1. Conversación inicial
Revisamos tu experiencia previa, el tipo de cocina o producto que quieres trabajar y si dispones de cámara propia o solo de teléfono. De esa charla salen las primeras decisiones sobre iluminación y formato de entrega.
Cómo empieza todo
Cada persona llega con un punto de partida distinto: alguien quiere fotografiar el menú de su cafetería, otra prepara un portafolio para una editorial de cocina. El recorrido se arma según ese objetivo, no al revés. Antes de encender cualquier luz, definimos qué vas a fotografiar, con qué equipo cuentas y cuánto tiempo real puedes dedicar cada semana. A partir de ahí se ordenan los pasos.
Revisamos tu experiencia previa, el tipo de cocina o producto que quieres trabajar y si dispones de cámara propia o solo de teléfono. De esa charla salen las primeras decisiones sobre iluminación y formato de entrega.
Nos compartes entre cinco y diez imágenes que ya hayas hecho. No buscamos errores para corregir, sino entender tu manera de mirar: cómo encuadras, dónde colocas el plato, qué tan cerca te acercas a la textura.
Se eligen los videotalleres y ejercicios que mejor encajan con tu caso. Si trabajas con luz de ventana, empezamos por ahí; si necesitas controlar sombras duras, entramos directo al laboratorio de iluminación.
Cada semana hay una consigna concreta: una escena, un objeto, una restricción. Se documenta el proceso, se comparan versiones y se anotan los descartes, porque casi siempre el aprendizaje está en lo que no funcionó.
Cuando ya hay varias piezas, se ordenan como conjunto. Aquí se corrige el balance de color, se ajusta la composición entre imágenes y se decide qué se queda y qué se retira para que la serie respire.
El resultado se entrega en formato listo para editorial o catálogo. Después revisamos qué conviene seguir practicando y qué tipo de proyectos ya puedes asumir con soltura.
Si quieres ver antes qué se trabaja en cada etapa, revisa las propuestas de la escuela o consulta los planes disponibles.
En la escuela no empezamos por el resultado final. La ruta avanza en capas: primero se entiende la luz, después la escena y al final la serie completa. Cada etapa tiene una entrega concreta y una revisión antes de pasar a la siguiente, así que conviene saber de antemano cuánto tiempo exige cada tramo y qué se espera de ti en cada uno.
Los tiempos son orientativos. Algunos grupos avanzan más rápido en iluminación y se detienen más en composición; otros al contrario. Lo que no cambia es el orden: sin una base de luz medida, la escena se sostiene por casualidad.
Antes de encender cualquier foco, se trabaja con ventana, rebote y sombra natural. El ejercicio pide fotografiar el mismo plato a tres horas distintas del día y anotar cómo cambia la textura de la miga, la sopa o la corteza. Se entrega una tabla simple con distancia, hora y resultado. Es la etapa más lenta y la que más se repite.
Aquí entra la cerámica, la madera, las telas y las hierbas frescas. Se construye una composición en triángulo y se documentan los descartes: qué rama sobra, qué altura rompe la lectura, por qué un plato fuera de foco arruina el conjunto. La entrega es una serie de tres imágenes con la misma base y variaciones de volumen.
Se revisa el histograma por canales y se corrige lo que la luz cálida tiñó de más. Frutos rojos, salsas y verdes que se apagan son los casos típicos. El objetivo no es saturar sino devolver el color natural sin máscaras agresivas. Se entrega el antes y el después con la curva aplicada.
Con las piezas sueltas ya resueltas, se arma una serie coherente de cinco a siete imágenes para un encargo ficticio. Se define paleta, ritmo de página y qué foto abre y cuál cierra. Es la etapa donde más se discute y donde se ve si el trabajo anterior estaba bien cimentado.
La serie se revisa en conjunto, no foto por foto. Se comentan decisiones de encuadre, coherencia de luz entre tomas y posibles usos editoriales. Al cerrar, cada persona sale con un criterio propio para seguir fotografiando sin depender de recetas. Si algo quedó flojo, se puede repetir la etapa sin volver a empezar de cero.